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乡村旅游应该是以农村为载体,以农业为依托,把环境、生态、民俗、文化很好地融合在一起,成为一种深度体验旅游。发展乡村旅游要以增加农民收入为核心,以保护乡村的自然生态环境为重点,突出乡村地方特色,走和谐化、特色化、规范化、品牌化、生态化、人本化于一体的道路,最终实现社会主义新农村的可持续发展。
(一)科学规划布局,实现乡村旅游的和谐化
旅游发展,规划先行。在乡村旅游开发中,要通过系统规划,有机整合乡村旅游资源,认真科学地策划好旅游开发项目,以打造精品乡村旅游产品,避免乡村旅游市场的无序竞争,保障乡村旅游的和谐、有序、健康发展。各级政府管理部门应会同农业、渔业、林业等部门,在深入调查特色乡村旅游资源的基础上,制定本地区的乡村旅游发展规划,对乡村旅游点的布局、风格要求和服务质量提出规范化要求,避免乡村旅游项目建设的雷同与重复。在科学论证的基础上,统一协调指挥,充分发挥政府的主导作用,加强各部门之问的协调合作,形成乡村旅游强大的发展合力。在乡村旅游发展的政策方面给予配套,为乡村旅游的发展创造和谐的政策环境,包括保护政策、投资开发政策、信贷政策、经济扶持政策、税收政策、鼓励外商投资开发政策等,从而吸引更多的民营资本和外来资本投入乡村旅游的建设和发展。
(二)注入文化元素,实现乡村旅游的特色化
旅游是经济产业,更是文化产业。旅游消费实质是一种文化消费。乡村旅游的核心是乡村文化,乡村旅游产品的突出卖点是让旅游者亲身体验乡村的自然环境与人文环境,深刻体会当地居民的传统生活方式。西班牙萨拉曼卡大学和毕尔巴鄂大学人类学教授比德罗·希尔先生认为,“开发乡村旅游,必须了解乡村的文化,在推广时不能把其真实、本质的东西改变了”。在乡村旅游产品项目的开发和设计中,要在乡村民俗、乡土文化上做好文章,使乡村旅游产品具有较高的文化品位和较浓的艺术格调,要注意保持乡土本色,突出田园特色,避免城市化倾向。乡村旅游的文化羽翼一旦绚丽开屏,与之相应的衍生产品便会大放异彩。乡村旅游需要丰厚的民俗文化来浸润,广博的乡土文化也通过乡村游得到了延续和光大。
(三)开展整合营销,实现乡村旅游的品牌化
乡村旅游要在当地政府的引导下实现联合经营,改变“小、弱、散、差”的局面。首先,各乡村旅游景点可以统一整合产品、统一编排线路、统一包装形象、统一拓展市场,减少重复建设,形成旅游网络,实现市场共享、品牌共享、信息共享、利益共享。第二,要改变等客上门的经营模式,转变“酒好不怕巷子深”经营观念,以家庭旅游者和空巢家庭的老年游客作为主要目标市场,有组织、有计划、有针对性地到周边城市地区促销,积极开展以家庭为单位的家庭乡村旅游。第三,要实行乡村旅游与生态旅游、文化旅游、科技旅游、修学旅游、购物旅游相结合,注重开发多功能复合型产品,丰富乡村旅游活动内容,提高乡村旅游产品的参与性和体验性,满足游客对当地居民的生活方式、民间艺术、民间手工艺及其制作过程的兴趣。游客与农家在情感上互动互应,农家与游客便会真正乐在其中。第四,要针对不同游客的需求,开发不同的产品。例如,开发“回青年点看一看”和“学生体验农业生产”等产品,使乡村旅游月月有主题、季季有活动。
(四)提供智力支持,实现乡村旅游的规范化
为谋求乡村旅游经营管理水平的新突破,进一步提高乡村旅游服务接待的整体水平,首先要提高相关人员的整体素质。只有优秀的乡村旅游人才队伍才能创造出奇妙的产品构思、绝妙的服务创意、精妙的管理技巧。农民是乡村旅游开发的主体,要把乡村旅游做强、做大、做活,就得以人为本,激发农民办旅游的积极性,不仅要充分体现农民热情好客的性格,还要加强对农民的教育培训,提高农民的管理能力。在目前难于吸引高层次管理人才来农村进行乡村旅游的开发和管理的情况下,可以通过挖掘人才、培养人才,以提高乡村旅游的管理水平。比如,可以有计划地选送有关人员到高等院校和旅游发达地区学习,以加快本土旅游人才的培养;可以组建专家智囊团,“借脑引智”,培训旅游经营人员如何进行科学管理;可以让高中以上文化水平的农村青年通过职业培训,持证上岗,成为导游及服务人员。
(五)倡导环境伦理,实现乡村旅游的生态化
环境伦理是指以保护地球资源和确保人类可持续发展为原则,在生产生活中坚持合理利用资源和能源、减少污染排放、循环使用资源等环保理念。生态环境是乡村旅游的生存之本。乡村旅游吸引游客的主要因素——清新的空气与绿色环境如果被污染,乡村旅游将会失去魅力。坚持乡村旅游与生态旅游的有机结合,发展旅游循环经济,合理“加减”,是乡村旅游的明智选择。“做加法”就是将循环经济遵循的“3R原则”,即“Reduce(减量化)、Reuse(再利用)、Recycle(再循环)原则”运用到观光农业领域,建设生态农业观光景区。在农业生产上,推广应用新型高效生态利用模式,把养殖所产生的粪便、人类的生活垃圾及污水通过沼气池发酵,沼气作为能源再利用,沼液浇灌果园,沼渣作为肥料施人农田。又如,用清水冲洗猪栏,冲出来高肥料的水流人池塘养水澡,水藻喂猪,池塘养鸭,用池塘里的低肥料的水灌溉农田。这样既提高了农业生产力,又增强了景区承载力。“做减法”,一是在乡村旅游景点集中的地区安装地下管网排污和修建垃圾站,减少城市化设施,突出农村自然风貌。二是对乡村旅游景区进行功能分区,一般可划分为生活服务区、农业养殖区、休闲娱乐区。三是在旅游旺季,采用预约登记和定时定量的方法,限制游客数量,减轻景区环境承载的压力。
(六)改善宾主关系,实现乡村旅游的人本化
随着全球性城市化进程的加快,越来越多的乡村失去了原有的风貌,这使得乡村旅游越来越珍贵,同时也使得乡村旅游越来越难以保持传统特色。如何减少乡村文化的流失和防止旅游者的“行为污染”,是乡村旅游发展中的重大课题。多可西(Doxey)提出的旅游目的地居民的“激怒指数”模式,将旅游目的地居民对旅游活动和旅游者态度的变化过程分成四个典型阶段,即随着旅游开发的深入和游客的增加,当地居民与外来游客间的关系要经历欣快——冷淡——烦恼——对抗——顺从等五个过程。当旅游地居民与外来游客之间的关系处于对抗阶段时,这意味着当地居民对旅游发展的心理承载力近于极限,如果不采取其他措施,改善居民对发展旅游的态度,就很难进一步扩大旅游市场,发展旅游业。刘焰(2003)提出旅游地经济发展水平与居民旅游收入水平决定旅游心理承载力的观点,将劳动力要素供给理论应用于旅游心理承载力分析,建立了旅游心理承载力计量的经济学模型,认为旅游经济发展到一定程度,居民收入达到一定水平时,他们对宁静生活的偏好提高,并且高于对收入增长的需要,这时居民对旅游者的心理承载力相应会下降。
乡村居民对发展乡村旅游表示支持和欢迎的态度可能随着经济的发展和居民收入的增加而有所变化,他们可能会牺牲部分经济收益来换取宁静、安详的生活,他们对发展乡村旅游的态度可能向冷淡和不满转移。针对这一问题必须要未雨绸缪,提前制定解决措施,教育游客自觉遵守乡村旅游地的文化习俗,保护地方文化和当地居民利益,理性地保持和尊重“前台”和“后台”的界限,融洽宾主关系,消除不满情绪,使乡村旅游地居民既能够获得经济效益,又能够保持古朴民俗民风的双重效果,保证乡村旅游市场的持续增长和蓬勃发展。
北京华汉旅规划设计研究院
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