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垂直农场可以有效缓解人均耕地面积日益减少造成的农产品供给不足的困境 。据统计,近30年来人均耕地面积已从0.33公顷下降到0.22公顷。但是我们不难发现,每一个大都市都有许多闲置的空间,这些都可以用来建造垂直农场。据研究,一幢58层的“农场”,占地仅1.3万平方米,却可以提供74.32万平方米的农作物生长面积,具有相当于一个414.4万平方米传统农场的生产能力。德斯坡米尔曾经估算,只需150栋30层的垂直农场,便可以供应纽约全市人口一年的饮食所需。这样一来,垂直农场轻而易举地解决了目前我们所面临的粮食短缺危机。
垂直农场将改变传统农业“靠天吃饭”的状况 :传统的农业生产严重依赖于天气气候条件,而垂直农场依靠精准科学的农业技术,可以使农作物全年不间断生长。农田生产的自动化控制,可以促进农作物的改良和优化,使农作物向高产、优质、高效方向发展。我们可以将命运真正掌握在自己手里,不再受制于自然界的无常变化。
垂直农场中所有的农业生产都可以通过有机方式进行 :减少除草剂、杀虫剂、农药等有害化学品的使用,大大减少了有害农业废物和化学物质的产生及排放,不仅减少了对水和土地的污染,也保障了食品安全。
垂直农场可以实现资源的高效利用 :据统计,农业灌溉用水已经占人类可利用淡水资源的70%,浇灌后的水却成了污水、废水,含有大量泥沙、杀虫剂和其他化学成分,难以进行二次利用。垂直农场能够利用科技手段将生活废水处理为达到标准的灌溉用水,减少了水资源的浪费,提高了水资源利用效率。垂直农场通过使用可再生能源等方式,不仅减少了能源的消耗,大大提高了能源的使用率,而且还能够产生清洁能源,解决城市面临的日益严重的能源紧缺问题。
垂直农场可以缩短农产品运输环节,降低运输成本和减少交通污染 :传统上,由于农作物全部种植在郊区和乡村,而生产的农产品大部分都要运送到城市,这不仅会增加成本,而且在运输过程中还会消耗能源,排放二氧化碳,造成环境污染。将温室栽培引入大都市中,通过“就地生产”,可以减少农产品由农村向都市的运输环节,具有极高的经济效益和环境效益。
北京华汉旅规划设计研究院
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